الكنافة العربية الحلوة هي الحلوى الملكية والأكثر شهرة في الشرق الأوسط، يتم تحضيرها عن طريق حشو الجبن أو الكريمة أو الفواكه أو الشوكولاتة ويوضع عليها شراب السكر، يطلق عليها “ملكة الحلويات العربية”، اكتشفي 4 وصفات لذيذة لتحضيرها.
محتوي المقال
اظهار
طريقة عمل الكنافة الخشنة
كنافة بالنوتيلا
المقادير:
- 1/2 كيلو كنافة.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- علبة شوكولاتة نوتيلا.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- شراب الكنافة.
الطريقة:
- نقطع الكنافة ونخلطها مع الزبدة والسكر.
- احضري صينية قوالب الكب كيك وزعي فيها الكنافة بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تتحول الكنافة إلى لون ذهبي مقرمش.
- بإستخدام ملعقة صغيرة، اسكبي بعض شراب الكنافة في كل قالب ثم اتركيها حتى تبرد.
- قومي بحشو كل شريحتين كنافة بملعقة نوتيلا.
كنافة بالمانجو والقشطة
المقادير:
- 1/2 كيلو كنافة.
- 1/2 كيلو مانجو.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 عبوة كريمة خفق.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف أو قشطة.
- 5 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 كوب شراب كنافة.
الطريقة:
- نقطع الكنافة ونضيف إليها الزبدة والسكر، ضعيهم في صينية في الفرن.
- اخرجي الصينية كل بضع دقائق وقومي بتكسير الكنافة بالسكين إلى قطع صغيرة.
- بعد تحميرها اسكبي شراب الكنافة واتركيها حتى تبرد، اضيفي الحليب المكثف إلى الكريمة واخفقي جيدا وقطّعي المانجو إلى قطع صغيرة
- في النهاية وزعي الكنافة المطحونة في أكواب. صغيرة، ثم اضيفي طبقة من الكريمة على الكنافة وغطيها بقطع المانجو.
كنافة بالجبن
المقادير:
- 1/2 كيلو كنافة.
- 2 كيلو جبن ريكوتا.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة ماء زهر.
- 1/2 كوب سمن.
الطريقة
- ادهني صينية بالسمن وضعي نصف الكنافة فيها، اخلطي الجبن مع السكر وماء الزهر، ووزعي هذا الخليط على طبقة الكنافة.
- ضعي باقي الكنافة ووزعي السمن على سطحها، ضعيها في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي واقلبيها على الجانب الآخر ثم ضعيها مرة أخرى.
- في النهاية اسكبي الشربات واتركيها تبرد.
أصابع الكنافة بالمكسرات والكريمة
المقادير:
- 1/2 كيلو كنافة.
- 3/4 كوب كريمة ثقيلة.
- 2 1/2 كوب حليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة سمن.
- مكسرات مشكله.
الطريقة
- وزعي السمن في صينية واتركيها جانباً.
- احضري أقماع ألومنيوم متساوية على شكل مخروط، قومي بلف الكنافة حولها وضعيها في الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح الكنافة مقرمشة ويتحول لونها إلى ذهبي.
- ضعي الحليب على النار واضيفي الليمون وقلبي حتى يصبح الحليب كريميًا، ثم اتركيه حتى يبرد.
- اضيفي الفانيليا والسكر والحليب إلى الكريمة واخفقيها حتى تصبح هشة.
- املأي مخروط الكنافة بالكريمة المخفوقة والمكسرات ثم اسكبي شراب الكنافة عليها.
أسئلة متعلقة حول الكنافة
طريقة عمل الكنافة الطرية؟
لجعل الكنافة طرية لابد من تقطيعها ورشها بالسمن الذائب أولاً قبل أعدادها فذالك يمنع تشابكها ويجعلها طرية.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة؟
لعمل الكنافة الملفوفة قومي بتقطيع الكنافة قطع طولية متساوية ثم قومي بحشوها ولفها، أو قومي بأستخدام الأقماع المخروطية لتظهر بشكل مخروطي جذاب.
طريقة عمل الكنافة المصرية؟
فقط قومي بتقطيعها ووزعي عليها السمن ثم وزعيها كطبقات في صينية وقومي بحشوها بالمكسرات واتركيها لتحمر داخل الفرن ثم اسقيها بالشربات.
