يحتوي التمر على عدد كبير من العناصر الغذائية التي تساهم في العديد من الفوائد الصحية، فهو مصدر جيد للألياف والبوتاسيوم والنحاس.
كما يحتوي على 54٪ سكر و 7٪ بروتينات لذلك يوصي به لمن يعانون من ضعف في صحة القلب، كما إنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ويساعد أيضًا في عملية الهضم .
طرق لذيذة لتناول التمر في رمضان
حلى التمر والجوز
المقادير:
- 1 لتر حليب.
- 1/2 كيلو تمر (منزوع البذور ومقطع).
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 كوب جوز (مقطع).
- 3 ملاعق كبيرة شوفان.
- 4 ملاعق كبيرة لوز محمص (مقطع).
- 300 مل قشطة طازجة.
- 2 كوب ماء.
الطريقة:
- في مقلاة غير لاصقة نضيف التمر والماء ونطهو على نار هادئة حتى يصبح التمر طرياً، ثم اتركيه ليبرد.
- قومي بوضعه في الخلاط مع 100 مل من الحليب واصنعي منه معجون ناعم.
- سخني الحليب المتبقي في مقلاة اخرى واضيفي اليه السكر ومعجون التمر واخلطي جيدا.
- اضيفي الشوفان ونصف كمية الجوز واللوز. المطحون ويُغلى المزيج.
- اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة.
- يُزين بالمكسرات المتبقية والكريمة.
حلوى كرات التمر والكاجو
المقادير:
- 1 كوب تمر منزوع البذور.
- 1 كوب كاجو.
- 1/2 كوب جوز هند مبشور.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوزهند.
الطريقة:
- انقعي التمر في الماء لمدة ساعة، ثم صفيه واتركيه حتى يجف.
- ضعي الكاجو وجوز الهند المبشور في محضر الطعام وفتتيهم.
- اضيفي التمر والملح وزيت جوز الهند وقلبي لتحصلي على مزيج لزج.
- قومي بصنع كرات من المزيج.
- ضعي الكرات في صينية خبز مغطاة بورق زبدة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم تقدم.
رول بسكويت التمر
- 125 جرام زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 علبة حليب محلى مركز.
- 250 جرام تمر.
- 200 جرام بسكويت مفتت.
- 50 جرام شوكولاتة ذائبة.
الطريقة:
- اضيفي الزبدة والحليب الى البسكويت المفتت.
- اعجنيهم جيداً لتكوين عجينة متماسكة.
- ضعي التمر في مقلاه واضيفي اليه قليل من الزيت أو الماء واتركيه حتى يصبح طرياً.
- افردي العجينة على ورقة من القصدير وضعي فوقها طبقة من التمر ولفيها بشكل رول.
- ضعيها في الثلاجة ثم قطعيها وقدميها.
- يمكن تزيينها بالشوكولاتة الذائبة.
حلوى فطائر التمر
المقادير:
- 1/4 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 كوب ماء.
- 4 صفار بيض.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 كوب تمر.
- 1 ملعقة كبيرة شراب سكر.
- قرفة للتزيين.
الطريقة:
- في وعاء اخلطي البيكنج بودر والدقيق والسكر وصفار البيض.
- اخفقي الخليط بالماء لتشكيل خليط سميك واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة.
- اصنع فطائر صغيرة من التمر المطحون.
- سخني مقلاة وضعي ملعقتين كبيرتين من الخليط على شكل فطائر صغيرة.
- يُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً
حلوى التمر والتين
المقادير:
- 2 كوب تمر منزوع البذور.
- 1 كوب زبدة الفول السوداني.
- 1/2 كوب تين.
- نصف كوب سمسم.
الطريقة:
- انقعي التمر والتين لمدة ساعة.
- في الخلاط اضيفي جميع المكونات واخلطيها حتى تحصلي على خليط لزج.
- وزعي الخليط بالتساوي على صينية خبز صغيرة مبطنة بورق الزبدة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم قطعيها إلى مربعات، وقدميها.
