تحاول الأم تعلم طريقة عمل الكريب الحلو والحاذق حتى ترضي أفراد الأسرة،الكريب من الأكلات الفرنسية المصنفة على أنها حلويات، وبدأ في الانتشار بالوطن العربي، وأعده المصريين ليكون من الأصناف الحاذقة، ولا تخلو المحلات التي تقدم الطعام السريع من ركن يقدم الكريب بكافة أنواعه.
طريقة عمل الكريب
المكونات
- ثلاثة بيضات.
- كوب ونصف الكوب دقيق.
- كوبان لبن.
- رشة فلفل أسود.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- نضع كل من الملح والفلفل الأسود والبيض والدقيق واللبن بالخلاط، ونضربهم جيداً لتمام التجانس، ونصفي الخليط بالمصفاة السلك.
- نرفع طاسة مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن على النار، وعندما تسخن نضع بداخلها فنجان من العجين (كبشة)، ونعمل على تحريك الطاسة حتى يتساوى العجين بداخلها.
- بعد مرور نصف دقيقة يتم رفع الأطراف ورؤية لونها، وعندما تصل إلى اللون الذهبي الفاتح يتم تقليبها على الناحية الأخرى، وبعد مرور نصف دقيقة أخرى يتم رفع الكريب من الطاسة.
- الاستمرار على هذا النحو حتى تنتهي الكمية، ويكون الكريب جاهز للحشو، ويمكن تغليفه بالاسترتش ووضعه بالفريز لحين الحاجة.
طريقة عمل الكريب بالدجاج
المكونات
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغير.
- ملعقتان زيت نباتي.
- جبن موتزاريلا.
- نصف كوب زيتون أسود خالي النواة.
- نصف كوب مشروم مقطع شرائح.
- نصف كيلو صدور دجاج.
طريقة التحضير
- يوضع الزيت بطاسة وتوفع على النار ويوضع بداخلها البصل، ويقلب حتى يذبل، وتقطع الصدور إلى شرائح بعد غسلها جيداً، وتضاف إلى البصل وعليها البهارات والملح والفلفل، وتقلب كافة المكونات جيداً.
- يوضع المشروم مع الاستمرار في التقليب حتى تمام النضج.
- يوضع الدجاج على الكريب مع وضع الجبن الموتزاريلا، ويلف على شكل مثلثات.
- توضع الطاسة على النار ويوضع بها بعض الزيت، وبعد تسخينها تماماً يوضع الكريب وعند مرور دقيقتين يتم قلب الكريب على الناحية الأخرى، ويقدم ساخن مع الكاتشب والمايونيز، وبالهنا.
طريقة عمل الكـريب بالفراولة والكريمة
المكونات
- كوب فراولة مقطع.
- كوب لبن.
- ملعقة كبيرة كريمة بودرة.
- وحدات كريب سابق الإعداد.
طريقة التحضير
- في إناء عميق يتم وضع الكريمة واللبن المثلج، وبالمضرب الكهربائي أو اليدوي يتم خفقهم حتى يصير قوام الكريمة مناسب.
- يوضع الكريب ويضاف عليه الكريمة والفراولة المقطعة، ويلف الكريب بشكل أسطواني، ويزين الزجه بالسكر الناعم، ويقدم بجانب الفراولة الطازجة أو الفواكه الأخرى، وبالهنا.
تتنوع طرق إعداد الكريب وهذا ما يجعله غني بالعناصر الغذائية مهما اختلف نوعه ما بين حلو وحاذق، ولهذا تحرص الأسر العربية على تناوله وتقديمه للأطفال كوجبة صحية، وخاصة إذا أعد بالبيت، جربي إحدي الطرق السابقة وأخبرنا رأيك في التعليقات.
