الأرز المعمر طبق شهي لذيذ يحتوي على قيمة غذائية عالية يمكن تحضيره كوجبة حلوة أو كوجبة مالحة وفي الحالتين يحبه الجميع العنصر الأساسي فيه هو اللبن الحليب.
يعتبر الأرز المعمر من الوجبات القديمة التي برع فيها العديد من الأشخاص أكلة جميلة سريعة التحضير نقدمها لكم بالخطوات.
طريقة الرز المعمر
المكونات
- مقدار 2 كوب ونصف من اللبن الحليب.
- 2 كوب من الأرز مغسول ومصفى.
- 3 ملاعق من القشطة.
- مقدار كوب من مرقة الدجاج أو اللحم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسمر.
- رشة من القرفة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
طريقة التحضير:
- نقوم فيها بتحضير الأرز من خلال غسله جيداً ثم ينقع في الماء لمدة نصف ساعة وذلك يعمل على نضجه بشكل أسرع.
- نحضر طاجن الفرن ثم ندهنه بواسطة فرشاة من السيلكون بالسمن وبعدها نشعل الفرن لتهيئته لتسوية الأرز المعمر.
- نمزج معاً كلاً من البصل والفلفل والقرفة والملح حتى يأخذ البصل قوام لين وبعدها نضيف لهم الأرز ونقلبهم حتى تتجانس ثم ننقلهم إلى طاجن الفرن.
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه كلاً من اللبن والقشطة والمرقة على النار ونتركهم حتى يصلوا لمرحلة الغليان.
- نقوم بسكب الخليط على طاجن الأرز ثم نغطيه بواسطة ورق الألومونيوم وندخله إلى الفرن السابق إشعاله ويترك لمدة نصف ساعة حتى يحمر وجهه ويتم النضج.
أفكار ونصائح للتقديم
يتم إخراج الأرز المعمر من الفرن ويترك جانباً حتى يهدأ ثم نقوم بتقطيعه إلى خرائط صغيرة ويزين بالقرفة ومن أهم النصائح التي تضمن لكي نجاح طاجن الأرز المعمر عزيزتي هو عدم فتح الفرن لأكثر من مرة قبل مرور 25 دقيقة على الأقل، وذلك لأن التهوية في الفرن تجعل الأرز يهبِط في الطاجن ولا ينضج بطريقة صحيحة ويمكن أن يقدم الأرز المعمر مع أي نوع من اللحوم وعادة ما يتم تقديمه مع اللحم المشوي.
قدمنا لكي اليوم طبق من أشهى الأطباق العالمية بخطوات بسيطة وسهلة تابعينا ليصلك كل جديد في عالم المطبخ.
