الشيش طاووق من أشهر الاكلات التي يحبها الجميع، وهيه عبارة عن قطغ الدجاج المخلية المتبلة المشوية في الفرن أو على الفحم مع الخضروات، ويتم تقديمها مع الارز والعيش والبطاطس والسلطات، إليكِ أفضل طريقة لعمل الشيش طاووق من المنزل.
طريقة عمل الشيش طاووق
المقادير
- كيلو من صدور الدجاج المخلية المغسولة بالملح والخل جيدًا.
- ربع كوب من الزبادي.
- بصل مفروم.
- 2 معلقة من الخل.
- عصير ليمون طازج.
- 2 معلقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع صدور الفراج إلى مكعبات كبيرة، أو يمكنك من البداية إحضار الدجاج الخاص بالشيش طاووق من السوبر ماركت المُقطع مسبقًا.
- نقوم بتحضير مكعبات أو شرائح من الفلفل الألوان مع مكعبات كبيرة من البصل أو بصل صغيرة مع مكعبات طماطم.
- نقوم بتحضير اسياخ الشواء سواء المعدنية ويمكنك استخدام الاسياخ الخشبية ولكن يجب وضعها في الماء لمدة لا تقل عن ساعة حتي لا تتعرض للاحتراق أثناء الشواء.
- نضع مكعبات الدجاج داخل الأسياخ ثم قطعة من البصل ثم الفلفل ثم مكعب من الدجاج وهكذا حتي ينتهي السيخ، وفي وعاء عميق نضع كل مكونات التتبيلة ونقلبها جيدًا ثم نضعها على أسياخ الشيش طاووق لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- قومي بتجهيز صينية فرن أو شواية فحم، ونرفع اسياخ الشيش طاووق من التتبيلة لتكون جاهزة للشواء في الفرن، وتقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز والسلطات.
