نقدم لكِ طريقة عمل المايونيز والكاتشب في المنزل، لضمان جودتهم خاصة لكثرة إضافتهم للعديد من الأطعمة، فلابد من توافرهم على مائدة الطعام بشكل يومي مع معظم الوجبات.
طريقة عمل المايونيز
محتوي المقال
اظهار
هناك طريقتين لعمل المايونيز من المنزل سواء بالبيض أو بدونه نعرضهما ليكٍ، واختاري المناسب.
طريقة عمل المايونيـز بالبيض
باستخدام 6 مكونات فقط، يمكنك تحضير أشهي مايونيز من المنزل، وهم:
المكونات
- بيضة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل الابيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- قليل من ثوم مهروس.
- قليل ملح .
- ملعقة عصير ليمون.
طريقة تحضير المايونيز بالبيض
نكسر البيضة، ونضعها في الخلاط الكهربائي مع خفقها بشكل جيد، ثم نضيف الخل والملح والليمون، مع الخفق مرة أخري، وإضافة الثوم المهروس إلى المزيج مع استمرار الخفق، ثم نضيف الزيت بشكل تدريجي إلى أن يصبح المزيج كثيف حسب السمك المطلوب، وبتلك الطريقة يصبح المايونيز جاهز، ولكن نضعه في علبة أو زجاجة في الثلاجة حتي موعد التقديم.
طريقة عمل المايونيز بدون البيض
هناك طريقة لعمل المايونيز بدون البيض، وتعد تلك الطريقة صحية:
المكونات
- نصف كوب من اللبن البارد.
- كوب من الزيت.
- معلقة كبيرة من الخل الابيض.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير المايونيـز بدون البيض
ضعي اللبن البارد في الخلاط، ثم قومي بالخفق جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثم نضع الخل والملح وتابعي الخفق، وبشكل تدريجي نضيف الزيت حتي تحصلي على القوام المناسب.
طريقة عمل الكاتشب
الكاتشب من المفضلات لدي الكثير مع معظم الأطعمة، تعرفي على طريقة تحضيره في المنزل:
المكونات
- 5 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المحضر مسبقًا.
- 3 معلقة كبيرة من السكر الابيض.
- ملعقة واحدة كبيرة من ملح الطعام.
- رشة من الفلفل الأسود و الكمون.
- نص ملعقة من الثوم البودر أو المهروس الطازج.
- ربع كوب من الماء.
- نصف كوب من الخل الابيض.
- ملعقة كبيرة من الليمون.
- ملعقة ونص من النشا.
- نصف ملعقة من الدقيق الابيض.
- فلفل حار حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكاتشب
نخلط المكونات السابقة في إناء حتي تتجانس بشكل كامل، ثم نرفعها على النار حتي يبدأ الخليط في الغليان، ثم نتركه حتي يبرد، ونضعه في عبوة محكمة في الثلاجة ونخرجه عند تناوله لأنه سيكون صالح من 10 أيام وحتي أسبوعين فقط لأنه لا يحتوي على أي مواد حافظة، والآن جربي طريقة تحضير الكاتشب والمايونيـز في المنزل بكل سهولة وأخبرينا رأيك.
