إليكِ أفضل طريقة عمل الريش المشوية علي الفحم بالمكونات وطريقة التحضير الكاملة، لتكوني النتيجة مبهرة ذات مذاق رائع لكل أفراد أسرتك.
فإذا كنتي تذهبين إلى المطاعم لتناول اللحم المشوي وبشكل خاص الريش المشوية علي الفحم، فهذا الوقت قد انتهي.
طريقة عمل الريش المشوية
عليك في البداية تتبيل الريش قبل الشوي بتلك الطريقة:
المكونات
- 1 كيلو جرام ريش بتلو أو ضاني (12 قطعة ريش).
- بصلة كبيرة مبشورة.
- علبة زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الابيض.
- ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة مسطردة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة روزماري طازج مفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات شوي.
- رشة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
نقوم بعصر البصل المبشور بشكل جيد حتي نحصل على عصير البصل الطازج، ثم نضيف جميع المكونات ونمزج الخليط جيدًا.
نضع الريش المشوي في خليط التبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ثم نقوم بتجهيز الشواية سواء على البوتجاز أو شواية الفحم.
نضع كل قطعة من الريش علي الشواية مع مراعاة التقليب من وقت لآخر تقريبا كل 10 دقائق حتي نحصل على اللون والطعم المطلوب، ويمكنك إضافة بعض الخضروات لتكون مشوية مع اللحم، وتقدم ساخنة.
