كوردن بلو دجاج طبق يأخذنا بمذاقه إلى سويسرا صدور الدجاج الملفوفة برقائق الجبن ياللروعة ولذة النكهة وجبة متكاملة العناصر الغذائية يمكن الاعتماد عليها كطبق رئيسي في أي عزومة غني بالبروتينات والدهون مشبع يعشقه الجميع إليكي طريقة تحضيره في المنزل بالمكونات وبالخطوات التفصيلية.
كوردن بلو دجاج
المقادير:
- 3/4 كيلو صدور دجاج.
- 4شرائح من الجبن الشيدر.
- 4شرائح من الجبن التركي المدخن.
- 4شرائح من الجبن البارميزان.
- 4 ملاعق من الدقيق.
- ربع كوب من الزبدة.
- 1/2 كأس من مرقة دجاج.
- مقدار ملعقة من البابريكا.
- مقدار ملعقة من البصل البودرة.
- مقدار ملعقة من الثوم البودرة.
- مقدار ملعقة من الزعتر.
- مقدار ملعقة من النشا.
- مقدار كأس من كريمة الطبخ المخفوقة.
طريقة تحضير كوردون بلو دجاج :
- لابد من ترقيق قطع صدور الدجاج إذا كانت سميكة من خلال الدق عليها بمطرقة اللحم الخشبية حتى تنعم.
- نقوم بتوزيع شرائح الجبن الشيدر والتركي والبارميزان على كل شريحة من صدور الدجاج بفارق 1/2 بوصة على الأطراف، وبعدها نقوم بطي أطراف قطع صدور الدجاج ونغلقها على الحشو بخلة الأسنان.
- في صينية صغيرة نخلط الدقيق مع باقي البهارات السابقة من بصل وثوم بودرة وزعتر وبابريكا، وبعدها نضع فيه شرائح صدور الدجاج الملفوفة ونغطيها بالدقيق من كافة الجوانب.
- في طاسة نقوم بسكب الزبدة ونتركها حتى تذوب تماما ثم نضيف صدور الدجاج فيها واحدة تلو الأخرى حتى تتحمر من جميع الأجزاء.
- نقوم بسكب مقدار المرقة في الطاسة على صدور الدجاج ثم نخفض النار قليلا ونقوم بتغطيتها ونتركها على النار لمدة 25 دقيقة حتى تمام التسوية.
- بعد ذلك نرفع صدور الدجاج من الطاسة ونزيل منها الخلة ونتركها جانباً، ثم في طبق نخلط كلاً من النشا والكريمة ونضعهم في وعاء على النار ونقلبهم حتى يغلظ قوام الخليط، ونحصل على صوص الكوردون بلو ويتم سكبه على شرائح الدجاج التي نضعها في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس والشبت.
حرصنا اليوم على طبق من أشهى وأطيب الأطباق العالمية ألا وهو طبق كوردون بلو الدجاج الرائع تصفحي الموقع الآن لمعرفة باقي الأطباق الشهية والرائعة في خطوات بسيطة وتابعينا ليصلك كل جديد في عالم المطبخ الاحترافي.
